1、准备好食材：糯米粉和粘米粉倒在一起，红枣，桂圆肉，核桃仁，白糖。
2、红枣和桂圆肉，核桃仁清洗干净，用水泡2个钟。
3、把泡好的红枣去籽。
4、锅清洗干净，放一点泡过食材的水，煮开，然后加一小匙白糖。
5、再把泡过的红枣，桂圆肉，核桃仁倒进去，煮开。
6、盖上盖子，煮约30秒。
7、打开盖子，煮到水干就可以了。期间要搅拌一下，让食材充分吸收糖水。
8、然后装起来待用，把锅洗干净，再把泡过食材的水倒进锅里煮开。然后往烧开的水里倒进一点冷水，让水冷却成60度左右的温水。
9、把两种米粉搅拌均匀，然后把温水加到米粉里。
10、要一点一点地加，不能一次倒太多。一边加水一边用筷子搅拌。
11、直到米粉能定型为止（用筷子划一下，米粉分得很开，不会粘连），做成米浆。
12、再找一个大碗（有模具的话用模具最好），加一点食用油，把碗里和碗边上抹上一层油（这样等下取消寒糕比较好取点）。
13、再往碗里摆上一点红枣，桂圆肉和核桃仁。
14、再放进一层米桨。
15、然后再摆一层红枣，桂圆肉和核桃仁。
16、再把剩下的米浆全加进去，用汤匙压平表面。
17、锅开大火烧半锅开水，放进蒸架。
18、再把米酱放进锅里。
19、盖上盖子，大火蒸35分钟。
20、35分钟后，打开锅盖，消寒糕就蒸好了。
21、把蒸好的消寒糕取出来放一边，让它冷却。
22、冷却后再小刀绕碗边刮一圈。
23、把消寒糕取出来，放盘子里，完工。可以切块拿去煎 了。
