赣州信丰芋头包

时间:2024-10-14 17:27:10

1、小芋头煮熟后,剥皮,放盆里,加入葱、辣椒粉、盐抓均匀,不用放水抓,注意一定要把芋头抓碎抓均匀,然后加入糯米粉和粘米粉一起再抓均匀即可。咸淡可以尝一尝,淡了就再加点盐。

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2、准备一小碗水,一把铁勺,下一次锅勺子沾水一次,不会粘勺【甩干净水】,中小火,等油稍微有点热气了就可以下锅,注意芋头包要香就不要做的这么圆滚滚,有点刺凸起来更香,个头小一点,边下锅边用筷子翻动一下不要黏住了

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3、这个颜色就差不多可以了,此时芋头包非常软

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4、要留久一点香一点,持续翻动,就炸成黄棕色

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5、可以起锅了

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6、筷子加大漏勺,起锅没烦恼

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