1、买回来的草鱼块，洗去血水，待用。
2、五花肉冲洗干净，切成片。
3、准备一些姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶，为佐料。
4、用适量的料酒、白醋、白砂糖、老抽、鸡精、十三香，配好调料。
5、准备一些你喜欢吃的蔬菜，这里用的是白萝卜和土豆，均削皮、洗净，切成片。
6、锅洗净预热，水分干掉以后加入少量油，先放入五花肉炒香。
7、然后将前面准备的佐料全部倒入，翻炒均匀。
8、接着放入适量豆瓣酱、生抽、耗油，再次翻炒均匀。
9、放入适量的清水，将草鱼和蔬菜倒入。
10、然后将配好的调料倒入，搅拌均匀。
11、大火烧开以后，小中火炖10分钟即可。
12、出锅后，撒上一点香菜即成，成品如下。
