1、准备材料，牛腩泡去血水切大块，洋葱半个，胡萝卜一棵，西红柿2个西芹半棵。
2、洋葱，胡萝卜切成大块，西芹掰下就可以，这里只为了让它提味的，如果想吃可以切成段，西红柿去皮切块。
3、牛腩冷水下锅焯水捞出备用。
4、锅中倒入橄榄油，下洋葱爆香下牛腩煸炒。
5、放入西红柿炒制软烂。
6、倒入红酒，加适量黑胡椒碎，干百里香碎和迷迭香碎提味，再倒入两碗开水。
7、我是转到电压力锅中炖制的所以加两碗水就足以了，如果在炒锅中炖的话要一次性加足量的开水。加一茶匙半盐和胡萝卜西芹炖30分钟左右就可以了。
8、酸甜爽口，下饭！就连平常不爱吃的胡萝卜都非常美味。
