1、锅内放少许花生油，倒入花生米。打开火，小火慢炒。
2、花生米炒成金黄色出锅，花生米放凉。吃起来很脆。
3、淀粉放入微波炉中，调到高火加热一分钟，拿出来放凉。
4、锅内倒入水.白糖小火熬糖浆，要不断用铲子搅拌。
5、用铲子不断搅拌糖浆，糖浆由大泡变成小泡，并且成粘稠状。锅立刻离开火倒入花生米，迅速翻炒。
6、一边用铲翻炒一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜后即可出锅，冷却后就会变酥脆。
