1、银杏果去壳,放入沸水中焯2分钟,捞出沥水。
2、西芹摘去叶子,洗净,切成段,入沸水焯2分钟,捞出备用;红椒洗净,切成片。
3、锅内放少许油,放蒜片炒香,放入银杏果焯至微黄,放西芹、红椒片翻炒至断生。
4、放入盐、味精、白糖翻炒均匀后出锅。