1、低速搅匀，高速打出厚膜状态后加入软化的黄油！继续打到这种可以拉出手套膜，注意这款配方含水量适中，所以膜的厚度也不会特别薄，剧安颌儿如图就好了！取出分割成两份，整成椭圆形，不要滚圆，不然会使面筋收紧，就是把光滑面在上面就行。不用一发，不要松弛，直接擀卷两次！
2、第一次擀卷，光滑面朝上，擀长的时候可以拉一下面筋继续擀，这样可以擀的更长。擀好后翻过来，卷起！
3、紧接着第二次擀卷，接口朝上，擀长方式跟第一次一样！长度没有要求，大概40厘米左右。宽度不能超过吐司盒宽度。翻过来，卷起！
4、做好是这样的！放入吐司盒模具（10×10）这里使用的是吴克己老师定制款，低糖吐司盒！
5、放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵80分钟左右，发酵高度七分满！时间只是参考，主要看状态。
6、风炉160度20分钟！小烤箱参考温度上火180，下火200，放最下层烤25分钟左右！温度时间仅议矣把噌供参考！出炉振两下模具振出热气后倒扣！
