1、中种面团中的材料混合均匀揉成团即可,放入保鲜袋中,留有一部分空间,放入冰箱冷藏17-19小时瘾廛装钒左右后使用。
2、冷藏好的中种面团和主面团中除黄油以外的材料混合均匀进行揉面,揉至扩展阶段加入黄油,继续揉至可拉出薄膜且坚韧不易破。
3、将揉好的面团分成三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。取一份面团,擀成椭圆。
4、卷起成圆筒状。三份依次擀好卷起,盖上保鲜膜松弛约15分钟。
5、面团竖着擀成长条。卷起成圆筒状。依次擀好卷起,放入吐司盒中。
6、发酵至9分满,放入预热好约180度的烤箱中烘烤32-35分钟左右即可,完成了