1、准备好所有原材料。
2、低筋粉,杏仁粉,分别过筛后混合,备用。
3、黄油软化加入糖粉和盐打发至颜色发白,体积蓬松。
4、加入混合粉类,拌匀。
5、揉成面团,然后将面团下垫好同烤盘尺寸的硅油纸,将面团擀开,擀成0.3-0.5cm的薄片。
6、用饼干模刻出造型。一块饼干是上下两层,上层镂空,下层不镂空。
7、同上步骤。
8、在需要镂空的饼干面片上挑去不要的部分和边角。
9、开始烘烤,上下火170度,中层,16分钟左右(看上色情况)。取出,扌谂上涝冷却。甜品装入裱花袋挤在下层饼干上,使上下两层黏在一起。
10、再将果酱挤入镂空位置即可。