广式咸肉粽的做法

时间:2024-10-13 04:13:13

1、准备好食材。

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2、糯米提前浸泡3小时。

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3、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会,然后煮十分钟。

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4、捞出晾着。

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5、去皮绿豆浸泡2小时 。

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6、五花肉切小块,用五香粉,料酒,酱油腌制2小时 。

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7、香菇泡软后切成片。

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8、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形

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9、依次放入糯米,绿豆,蛋黄五花肉香菇,再拿一片竹叶 如图示,塞入旁边。

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10、左右都塞一片,然后在食材上再铺上一层绿豆,最后铺上糯米 。

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11、拿一片竹叶,盖在上面。

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12、左右两边往中间叠起包着,再把上面的往中间包

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13、下面的也是一样往中间包起。

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14、用绳子绑好就行了。

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15、冷水下锅 ,水一定要没过粽子,我放了满多水的,以防煮干,大火滚后中火煮一个小时。

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16、煮熟后打开粽子,粽叶的香味加上五香肉融合的香味,芳香四溢,你已经忍不住食指大动了吧。

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