怎么做三杯鸭?

时间:2024-10-11 22:40:42

1、准备食材:鸭子、香油、生抽、黄酒,冰糖、姜蒜

怎么做三杯鸭?

2、锅放水,水量大至没过鸭子。冷水下鸭子。放几片姜片,有葱的话放一根葱。煮开后继欹爸葛端续煮10分钟。中间翻一翻鸭子。弄出沥干水

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3、热锅放油,下姜蒜炒香。

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4、倒入整个半鸭用手拿着腿部翻滚着煎一下皮。

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5、放入香油

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6、放入生抽和黄酒

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7、用汤勺舀汁往鸭身上淋。盖开锅盖中小火煮煮20分钟

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8、煮煮的过程中不时要把鸭子翻一翻,并往身上淋汁,保证上色均匀,入味均匀,也避免有一面会煮糊

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9、汁液浓稠后,鸭子的颜色越来越深。最后锅里的汁大多只剩下油了。

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10、捞出来

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11、稍凉就可以砍了。注意生熟刀和砧板要分开

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12、摆入盘子中,可以开吃啦!

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