基础白吐司(口感类似北海道吐司)的做法,你学会了吗

时间:2024-10-18 03:11:07

1、牛奶+鸡蛋=180克,先放液

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2、再加粉类,现在天热,3克酵母就够了,天冷5克,春秋4克。

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3、剩下的就交给面包机了,揉15分钟后,加黄油继续揉面,至出筋。

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4、加保鲜膜,面包机发酵一小时。

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5、发完以后,面条分三份,擀出椭圆,再卷起来,入模准备二次发酵。

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6、热水入烤箱,加盖湿毛巾,烤箱发酵功能,上下管40度,发一个小时。

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7、发完,加盖,我家长蒂温度特别高,所以上下管150度,烤60分钟。

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