香草冰淇淋
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健康功效：
牛奶：富含蛋白质
食材用料：
蛋黄5个
香草豆荚一根半
牛奶500g相克食物
淡奶油320g
细砂糖100g
菜谱做法：
1.取蛋黄加糖。
2.打至蛋黄发白备用。
3.把香草豆荚对半剖开，取出小小的黑籽和豆荚切段。
4.放入牛奶中煮至将沸未沸程度（不要煮沸）。
5.把煮好的香草牛奶过滤掉香草豆荚。
6.把牛奶倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边不要的搅拌至完全混合。
7.蛋黄液开小火隔水加热，一边要不停的搅拌，一直到温度85度。
8.如果没有温度计也可以用刮刀蘸蛋奶液，用手指在刮刀上划一下，出现清晰的划痕就可以。
9.取出加热好的蛋奶液，放入冷水盆中降温，一边不停的搅拌，至到彻底的冷却。
10.淡奶油打发到6成发。
11.把完全冷却的蛋奶液倒入奶油中搅拌均匀。
12.取一个干净的保鲜盒，倒入搅拌匀的蛋奶液，放入冰箱冷冻两个小时。
13.第一次彻底的搅拌（或是用搅拌机搅拌），之后每隔一小时搅拌一次，一共搅拌4次。
14.最后冷冻4个小时以上即可。
菜谱小贴士：
煮牛奶的时候一直要用小火，也不要煮开。隔水煮蛋奶液的时候，一边要不停的搅拌，一直到比较浓稠的状态，我的这个还是欠佳。搅拌的时候，第一次要彻底，不多次搅拌会出现沙冰的口感。
黑巧克力冰淇淋
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健康功效：
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环牛奶：富含蛋白质
食材用料：
黑巧克力60g
淡奶油120g
可可粉1又1/2大勺
细砂糖1大勺
牛奶180ml相克食物
蛋黄2个
细砂糖60g
菜谱做法：
1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态
2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀
3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌
4.煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处
5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀
6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
菜谱小贴士：
冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。