青笋烧猪肚的做法

时间:2024-10-13 01:30:27

1、准备一个新鲜猪肚

青笋烧猪肚的做法

2、先用热水反复搓洗,要把里面的油撕干净,然后用面粉洗第一遍,盐洗第二遍,料酒洗第三遍,每洗一遍都要热水反复搓洗

青笋烧猪肚的做法

3、冷水下锅放入姜片和花椒焯水,不要盖锅盖

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4、焯水以后洗净切条备用

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5、准备两根青笋

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6、青笋削皮切条备用

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7、准备几个大蒜,用量看猪肚大小

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8、大蒜全部剥好洗净备用

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9、起锅倒油下姜片

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10、放入猪肚翻炒,炒到猪肚卷曲

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11、加入热水烧开,热水一次加足

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12、烧开以后倒入砂锅,中小火炖一个小时左右

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13、放入蒜瓣,炖到蒜瓣熟透但不烂糊

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14、放入青笋,炖至青笋熟透,放盐调味

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15、大火微微收汁,我喜欢留汤汁多些

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16、出锅装盘

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