黄飞红麻辣花生的做法

时间:2024-10-12 12:39:05

1、选择大花生米500克,挑去坏的。

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2、将花生米泡在水中一两个小时,就可以很容易去掉红衣。然后将花生米捞出沥干水分。

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3、将花生米放入保鲜袋,冷冻一小时取出。

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4、锅中倒入较多的油,不要用菜籽油,菜籽油的味道比较重,倒入沥干水分的花生米,小譬挝钣苈火慢炸,炸到花生米微微发黄,捞出备用。

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5、锅里留少许油,倒入准备好的花椒煸炒出香味,倒入切好的辣椒丝,继续煸炒,喜欢辣的可以放入少许辣椒面,待炒出香味倒入炸好的花生米加入少许椒盐,白糖,炒至入味就可以出锅了。

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6、黄飞鸿麻辣花生要放凉了才香脆好吃。可以一次做多一些,吃着过瘾。如果放潮了,可以在电饼铛或微波炉中烘烤一会儿就又恢复干脆了。

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7、如果觉得油炸的太油而且不够健康,可以将花生米放入烤箱,中火一分钟,取出去掉红衣,然后把花生米掰成两半

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8、将掰开的花生米继续放在烤箱里烘烤至金黄拿出晾凉备用。

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9、然后在锅中放入少许油加热后倒入花椒,辣椒丝,喜欢辣的还可以放入适当的辣椒面,煸宅烀佑狻炒出香味后倒入花生米,炒二分钟后关火,撒入适量盐,糖,出锅晾凉即可食用。

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