1、准备好配料：郫县豆瓣酱12克、豆豉5克、甜面酱10克、猪油20克、菜籽油5克、小葱2棵、生姜1块、花椒5克；
2、五花肉和青蒜苗清洗干净；
3、锅中倒水，放入整块五花肉、小葱、姜片和花椒大火烧开，撇去浮沫；
4、将浮沫撇干净之后，将全部食材倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；
5、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；
6、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
7、打开锅盖，用筷子能轻松扎透整块五花肉；
8、煮好的五花肉切成薄厚均匀的肉片；
9、青蒜苗白切斜段，青色部分切直段，将郫县豆瓣酱和豆豉都剁碎备用；
10、炒锅烧热，放人猪油和菜籽油加热；
11、油温达到六成热时，下肉片翻炒；
12、中火翻炒至肉片卷起时，将肉铲到锅的一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油；
13、翻炒均匀之后，加入豆豉和甜面酱翻炒均匀；
14、加入蒜苗白色部分翻炒半分钟；
15、最后将青蒜苗放入锅中翻炒1分钟即可出锅。
