1、准备新鲜的梭子蟹2只,梭子蟹越肥越好,清洗干净备用
2、将清洗好的梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。
3、将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧,放入冰箱冷冻5~6小时。
4、调制盐水,1kg凉开水250g盐,完全溶化。
5、将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。
6、用碗扣上,再膜上保鲜膜,15~20分钟。
7、取出呛好的梭子蟹,切块摆盘,沾上用料酒、酱油、米醋、姜末、蒜泥、芥末等调制成的蘸水更好吃