1、准备好食材，桔子挤出桔子汁备用，其它食材准备好需要的克数。
2、烤箱预热，放入蛋糕模具一起预热，175度。
3、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入25g桔子汁，25g玉米油。
4、加入50g细砂糖。
5、搅拌均匀。
6、加入5g奶粉，筛入55g低筋粉。
7、搅拌均匀。
8、蛋清中加入3g塔塔粉。
9、高速打发2分钟。
10、蛋清打至软性起泡状，提起有软软的弯钩就可以了。
11、将1/3蛋清加入蛋黄面糊中。
12、上下翻拌均匀。
13、再将蛋糊全部倒入剩下的蛋清容器中。
14、上下翻拌均匀。
15、拿出烤箱的蛋糕模具，倒入蛋糕面糊。
16、上下摔一下蛋糕模具，振出蛋糊中的气泡。
17、入烤箱烘烤45分钟左右。
18、烤好的蛋糕，冷却后倒扣于盘中，撒上一些桔子皮。
19、成品
