拔丝山药的做法

时间:2024-10-13 05:34:53

1、准备山药准备白糖,我用的是甘汁园双碳白砂糖,这款白糖味道很纯正,无硫工艺更健康

拔丝山药的做法

2、山药去皮切滚刀块,泡水,五分钟换一次水,换2-3次用厨房纸吸干表面水分

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3、锅中倒入稍多油,6分热倒入山药,中火炸

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4、炸至表皮变硬,颜色变金黄,捞出备用炸山药的锅不用洗,倒入小半碗水,中火

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5、倒入甘汁园白砂糖用铲子不停搅拌熬糖

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6、熬至非常粘稠,颜色变褐色倒入山药快速翻炒,炒匀即可

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