简单自制面筋的做法

1、取一个大一点的碗，称好面筋粉

2、加入酵母，搅和均匀。

3、分几次加入水，边加水边揉和。

4、直到面筋粉再也吸收不了水为止。然后将碗放一稍僚敉视个比较温暖一点的地方发酵2-3小时，差不多有原来的2倍大。可以盖上一个盖，防止表面发干。有点像发馒头一样的

5、将发好的面筋蒸半小时左右。最好碗里周边都抹一层油，方便后面脱出来

6、蒸好后，先不要急着开盖，焖几分钟再开盖。

7、面筋不那么烫手了，就趁热将面筋剥出来，扣盘子上晾凉。然后切块或切丝，烧肉或凉拌吃，随自己喜好。