火腿笋干老鸭煲的食用做法

时间:2024-10-20 01:00:05

而提到老鸭汤,那更是耳熟能详的名菜。老鸭配上火腿、笋干,一起用小火慢慢炖,用老鸭吊汤,用火腿提鲜味,再用笋干化油腻,各种风味炖到汤中,融合出浓醇鲜香的滋味。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

食材

老鸭 1只

金字火腿切片 100g

笋干 1把

生姜 1块

小葱 2根

料酒 适量

【火腿笋干老鸭煲】的食用做法

1、笋干提前冷水浸泡3小时,浸泡后将笋干撕成条状。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

2、金字火腿切片温水浸泡5分钟。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

3、将处理好的老鸭放入冷水锅中,丢入姜片,冷水煮沸去腥。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

4、把鸭子拗一个好看的造型,腹内填充姜片、葱段。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

5、砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条,装进砂锅里后加水没过鸭身。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

6、加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2-3小时。

火腿笋干老鸭煲的食用做法

7、出锅前放枸杞即可。

火腿笋干老鸭煲的食用做法
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