1、猪肘子刮干净，顺着肉生长的纹路划几刀，将猪肘子洗干净，放在盘子里，备用。
2、将猪肘子放入锅中煮8-10分钟左右，将血沫取出，开大火，将猪肘子煮熟，煮透。捞出剔除肘骨
3、将葱切成段，一块姜切成姜片，几粒蒜瓣切成蒜末，另取一块老姜拍破，把葱挽成结
4、肘子肉上蒸锅，浇入绍酒。将葱，姜片，蒜末洒在肘子肉上面，大火烧开，直至水沸。
5、在砂锅底部加入剔除的肘子骨头，把蒸好的肘子肉放入砂锅里面，加入适量的盐，大火烧开。
6、将雪豆洗净，加入洗净的沸水里面，将砂锅盖严，小火慢煨。直至肘子肉用筷子轻轻一戳就破为止。
7、将煮好的肘子盛出，装在盘子里，撒上爱吃的香菜或者葱花就可以尽情的享受美味啦，如果喜欢的话，别忘了给小编一个赞噢。
