橘子慕斯蛋糕(免烤)

时间:2024-10-13 01:30:47

1、黄油隔水融化成液态

橘子慕斯蛋糕(免烤)

2、消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖碾碎

橘子慕斯蛋糕(免烤)

3、将黄油液和饼干碎混合均匀

橘子慕斯蛋糕(免烤)

4、将混合好的黄油饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具中,有勺背压实,放入冰箱冷藏

橘子慕斯蛋糕(免烤)

5、用搅拌器将橘肉打成泥,倒入锅中,加入白砂糖和吉利丁粉,用小火加热至糖和吉利丁粉融化即可

橘子慕斯蛋糕(免烤)

6、用坐冰浴的方法降温,期间不时搅拌,直到果泥变浓稠(仍可流动)

橘子慕斯蛋糕(免烤)

7、将冷藏的淡奶油打至7分发(仍可流动),之后和橘子果泥混合均匀,即为橘子慕斯

橘子慕斯蛋糕(免烤)

8、将橘子慕斯倒入蛋糕模中,表面刮平,放入冰箱冷藏

橘子慕斯蛋糕(免烤)

9、将糖水和吉利丁粉混合,用小火加热至吉利丁粉融化即可

橘子慕斯蛋糕(免烤)

10、用坐冰浴的方法降温至糖水呈浓稠状(仍可流动)

橘子慕斯蛋糕(免烤)

11、将猕猴桃片和橘子瓣在慕斯表面摆好,淋上糖水液至没过水果,放入冰箱冷藏过夜

橘子慕斯蛋糕(免烤)

12、从冰箱取出蛋糕,用热毛巾包裹住蛋糕模侧面,待慕斯部分略微融化即可将蛋糕脱模取出

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13、刀子用热水烫过之后擦干,这样切出的蛋糕比较整齐

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14、橘子慕斯蛋糕成品图

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