1、准备好，适量的干蘑菇，先用水泡发，记得一定要用热水，因为热水泡发的速度比较快，泡发后洗净放着备用。
2、将大葱切段，红枣切开，枸杞洗净备用。
3、将水烧开，加入40g菌汤火锅底料，水和菌汤底料的比例大概是25：1，也就是说40g菌汤底料需要放1kg水。然后把泡发的干蘑菇加入开水煮10分钟左右。
4、将菌汤里面加入鸡油，然后葱段，红枣，枸杞，鸡精等调味料加入到锅底当中，到这一步基本上算是完成了。
5、锅底制作好了就可以加入自己喜欢的食材，菌汤锅底个人比较喜欢加入一些素菜，比如漕市熏钏山药、土豆、冬瓜、娃娃菜、贡菜、藕片，还可以加入火腿等，这些煮着味道都比较好。
