1、准备一块五花肉，凉水下锅，加上葱姜、花椒、料酒，大火煮20分钟。
2、煮好的五花肉，捞出晾凉切成薄片、备用。
3、然后起锅烧油，油热倒入五花肉片，煸炒出油脂，倒出多余的油。
4、再加上葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。
5、再倒上提前切好的蒜苗。
6、再加上切好的青红辣椒块。
7、再来点盐、鸡精、白砂糖，少许酱油。
8、最后大火翻炒均匀，即可出锅，回锅肉就做好啦。
