1、将面粉,盐,糖,先放入面包桶内。
2、酵母放在牛奶中融解,倒入桶内,再倒入全蛋液。
3、开启和面程序,开如会慢慢转动,这样面粉不会飞出来。
4、当面团面筋形成,比较光滑的时候,放入软化的黄油。
5、十到十五分钟后,就可以取一块面团观察状态了。
6、当拉开的面团形成不易断的的薄片,就可以了(也叫完成阶段)
7、取出稍滚圆一下,放入桶内开发酵程序。也可以取出放入温暖的地方发酵。
8、发酵到两倍大。用手指沾面粉戳一个洞,不会很快回缩就好了。
9、轻拍排气。
10、分割成50克一个,滚圆。
11、擀成圆形,切掉三分之一,如图
12、将下面三个搓成长条形
13、将第二个卷起来,如图。
14、在大片的上半部分放入馅料,我用的是豆沙,有自己喜欢的馅也可以。
15、对折,边上收好口
16、按图组装起来嘴和耳朵。
17、将剩下的两个长条对折,放在身体下边,入烤箱发酵。
18、发酵到两倍大取出刷全蛋液,撒上椰蓉。烤箱预热180度,烤十到十五分钟。(请按自家烤箱脾气调整)
19、用融化好的巧克力,画出耳朵,眼睛更生动。