1、黄油提前切成小块室温软化,然后把派皮的所有材料倒进料理桶
2、搅拌均匀成团
3、倒出,整形成团
4、用保鲜袋装好,进冰箱冷藏半小时以上
5、苹果切丁,把除玉米淀粉以外的所有派馅材料倒进小锅里加热中小火翻炒,中间有水渗出继续翻炒直至稍微收汁
6、倒入玉米淀粉改小火,继续翻炒
7、派馅开始浓稠,看不到液体,这时候关火,放凉
8、派皮从冰箱里取出,隔着袋子,用手压扁,用擀面杖橄成0.3左右的厚度
9、然后把模具放上去对比一下尺寸
10、然后把派皮直接盖在模具上
11、揭去保鲜袋,用擀面杖沿着模具边周围滚一下,裁剪派皮,然后稍微整理一下,让派皮充分贴个模具
12、用叉子在派皮底部扎出很多洞洞,这样在烤的过程中底部不会鼓包
13、把派馅倒进去,表面整理平整
14、把周围裁剪下来的派皮重新整理成团,用擀面杖擀开,厚度还0.2-0.3cm左右
15、两面撒一点干粉,抹开
16、用刀切成0.5-0.8cm左右宽度的条状
17、然后编织成小时候睡的凉席那种的网状,覆盖在模具上,周围压紧
18、烤箱180℃,25分钟
19、出炉后放凉到还有一点余温时脱模
20、切块,开吃!