1、将土豆洗干净，去皮
2、用擦丝器将土豆擦成丝
3、然后用干面粉和土豆丝用手抓匀放蒸笼上蒸30分钟，取下晾冷备用
4、锅里放油，放入青椒和火腿爆炒，再加入蒸好的土豆炒，依个人口味放适量的盐，装盘就可以了