称杆的读音是chènɡ ɡǎn。
称是多音字，读作：
一、[ chēng ]
衡量物体轻重的器具。同「秤」。
符合。
二、[ chèn ]
适合；相当：～体。～心。对～。匀～。
三、[ chèng ]
衡量物体轻重的器具。同「秤」。
秤杆，也称杆秤。杆秤的木杆，杆秤的组成部分，上面镶有计量的金属秤星。
历史渊源
手工制作杆秤的工艺在中国流传历史悠久。据民间传说，木杆秤是鲁班发明的，根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤；秦始皇统一六国后，添加“福禄寿”三星，正好十六星，改一斤为16两，并颁布统一度量衡的诏书。
另一种说法是范蠡所制，他由一个鱼贩的难处那得到启示先用根竹竿，一边放水筒，一边放鱼，利用杠杆原理发明。
后来他进行改造根据北斗七星和南斗六星在杆秤上刻制13颗星花，定13两为一斤，但因为有些商家缺斤少两，便添加“福禄寿”三星，表明，缺一两少福，缺二两少禄，缺三两少寿。直到20世纪50年代，国家才实行度量衡单位改革，把秤制统一改为10 两一斤。