1、洗肉，切成方块。
2、用凉水泡一晚上。
3、锅内放凉水，放肉，点火，水开以后煮两三分钟，肉捞出，倒掉水。
4、换干净温水，放肉，点火，煮到五六成熟，肉捞出，不要倒掉水，准备待用。
5、准备烧肉，锅内放油，，油量不超过肉头。用干布抹净肉皮，再在肉皮上抹蜂蜜，放到油锅里，最好抹一个，烧一个，控制好火，油的温度不要太高。
6、烧好后，放到（4）的汤里，汤中放佐料、食盐等煮熟。
1、洗肉，切成方块。
2、用凉水泡一晚上。
3、锅内放凉水，放肉，点火，水开以后煮两三分钟，肉捞出，倒掉水。
4、换干净温水，放肉，点火，煮到五六成熟，肉捞出，不要倒掉水，准备待用。
5、准备烧肉，锅内放油，，油量不超过肉头。用干布抹净肉皮，再在肉皮上抹蜂蜜，放到油锅里，最好抹一个，烧一个，控制好火，油的温度不要太高。
6、烧好后，放到（4）的汤里，汤中放佐料、食盐等煮熟。