1、让卖家把鲜肉括出来回来更好处理，回来先用清水多清洗几遍
2、将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净
3、倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可
4、用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒
5、处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上，家里宴客有这道美味是非常拉风，但生吃一定要注意卫生安全问题
