超满足~炝锅鱼的做法

时间:2024-10-16 13:37:53

1、鱼太大,只能显示局部,哈哈 鲤鱼洗净,去除内脏 鱼鳔是跟老板要的

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2、一个鱼头赛大碗

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3、切断鱼头鱼尾,剔除鱼筋去腥味

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4、鱼骨鱼排

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5、薄如蝉翼的鱼肋骨

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6、片成鱼片,光看颜色就很新鲜吧

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7、淀粉,蛋清,盐 给鱼片,保持水分,腌制半小时

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8、炒料了 桥头牌炝锅鱼料,适量加入葱姜蒜。熬出红油,加清水,放入鱼头。鱼头大火至少煮20分钟,再依次放入孺冖叛丶鱼骨鱼排,小火煮10分钟后捞出。再加入喜欢的配菜(青笋,豆皮,魔芋,黄豆芽等),断生即可捞出。最后加入鱼片,大火3分钟即可出锅。

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9、花椒,藤椒,灯笼辣椒,朝天椒铺在表面,淋热油,撒香菜

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10、超满足的一大盆,麻辣鲜香,肉嫩爽滑

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