潮汕粽子做法步骤

1、先提前准备好适当的粽叶泡水隔夜洗净，这样包粽子的时候叶子软化比较好包，不会造成粽叶因为过度硬，无法折叠而导致包起来的粽子破损。同时还可以清理掉粽叶上残留的垃圾。

2、先把糯米淘洗干净，泡一个小时看看，米把水吃没，再加撷渤猫辣水，水没过米。米不能露出水面，不然米就粉了。米泡水是为了让米比较容易煮，泡过水的米也米比较软糯，配料香菇，花生也需要放水浸泡，半天的时间左右。

3、米泡好了之后加上花生和盐一起搅拌，分量根据情况而定，咸点可以放的比较久，但是也不能盐多的下不了口哦。