1、好了，我们直接进入主题，“猪排的做法”开始罗，想吃的快来吧呵。买猪排肉时要选好的，新鲜的，切得越薄越好，然后洗干净了再把猪排肉的水沥干。
2、接着用敲肉锤把猪排肉敲松敲薄，记住了，这是细腻活，不躁不急，把控好力度哦。
3、配料上场了，取适量的姜片、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒混合搅拌均匀后成料汁，然后把刚才敲好的猪排肉放到料汁中搅拌均匀后腌制1个小时左右即可。
4、好了，时间到了，到这里相信爱弹镡蛤跄美的美女们都知道打粉底这回事哈，不过这里是给猪排上粉，看着看着别把面粉往脸上抹去哦哈。开个玩笑轻松下。不用搞得这么紧张，把刚才腌制好的猪排放到面粉中抹上一层面粉，然后拍一拍猪排，可去掉多余的面粉。
5、把鸡蛋搅拌均匀成蛋液后，再把上完面粉的猪排放入蛋液侵一下。
6、步骤别搞错了哦，一步一步来，好了，把蛋液中猪排放入面包糠中，再粘上一层面包糠。
7、到了这一步，感觉缺少了点什么？对了，美女有了，帅锅登场，这才叫完美。取适量油，一定要盖过猪排哦，然后把油锅烧至六七成热的样子，再放入猪排，先以中小火煎炸再大火炸至金黄色。
8、炸至金黄色后，再捞出沥油，然后就是切成块了，流口水了吧，别急，还有呢。
9、为了让猪排看起来更加诱人，简单的摆盘是有必要的哈，好东西不用急嘛。上青菜垫底，再挤上翻茄酱，哇！好美味！
10、好了，耐心总有回报的，黑椒炸猪排新鲜出炉，亲，尝尝我的手艺呗。
