1、备齐原料：菜苔、红辣椒、蒜瓣。
2、菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。
3、红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。
4、锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
5、香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。
6、大火爆炒几下，加入少量食盐。
7、加入少量十三香增添香味。
8、大火翻炒几下，炒至菜苔梗断生，关火加入少量味精即可。
9、装盘上桌，口感脆嫩，一股清香，比纯碎的清炒菜苔要好吃和下饭哦！
