1、准备好工具材料,其中有：十度良品酵素机，刀、沾板、电子称、水果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶
2、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
3、溶糖于3升纯净水中
4、西瓜去皮去核，果肉称500g，待用
5、激活菌粉，在量杯中加入小量温水，再倒进1.5g酵素菌粉，搅拌让其溶解
6、把准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶中，最后倒入激活了的菌粉，进行搅拌
7、把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开始（放进机体前，如室内温度超过30度，请按照机体的最佳加水量的刻度线来加水）
8、一天搅拌两次让其充分发酵，大约在54小时后，表面泡泡比较少，有一层蛋花浮在表面，尝起来酸大于甜，有麻舌感，有点酒酿的香味，可以起桶了
