1、首先，把蛋黄和蛋清分开。蛋清盆必须没有油和水！这时，锅可以用水煮沸。
2、在蛋黄中加入牛奶，并将玉米油均匀混合
3、在蛋清中加入柠檬汁，将高档打蛋机打至许多大气泡停止，加入第一细糖，继续打高档蛋清
4、继续将泡沫送至浓稠状态，加入第二粒砂糖。
5、蛋白质被送到硬发泡，如图所示！
6、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊开始第一次翻拌，翻拌手法是两点至八点式兜起翻拌
7、这时候水已经是烧开了，将模具放入蒸锅，切记蒸锅水量一定要够过程中不可以加水，一个六寸蒸45分钟，我是两个六寸所以延长了时间蒸了60分钟闷了五分钟再出炉，确保蒸蛋糕出炉热胀冷缩。
8、蒸好的蛋糕是不会塌陷不会回缩的，如果你的蛋糕出炉就塌陷说明没有蒸熟，如果是回缩的太徐喑阍昃厉害，说明你出炉太急了，蛋糕热胀冷缩了，下次闷一下再出炉。
9、来上一块养生黑米黑芝麻糕，健康美味又营养??
