1、白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；
2、冬瓜连皮洗净、切块；老鸭宰杀洗净后、去尾部。
3、将老鸭与生姜放进砂锅内，加入清水3000毫升，大火煲沸改小火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
