1、准备食材，娃娃菜洗干净，中间劈开。娃娃菜切丝，胡萝卜切成块，大葱大蒜切末。粉丝要事先用水泡一下。
2、起锅烧油，油温6成热，下葱姜爆香，下胡萝卜，再放娃娃菜，加清水，大火煮开，盖上盖子，转小火煮10分钟。
3、猪肉选用里脊肉，剁成馅，娃娃菜叶切碎剁末，加大蒜末，加鸡蛋，胡椒粉，生抽，盐，少许糖，少许生粉。搅拌均匀。
4、肉要腌制20分钟，锅里加粉丝，不用太久，大概煮5分钟茧盯璜阝就好了。腌制的肉，用手抓，用勺子舀一下，要成一个肉团。
5、舀成的肉团，丢进蔬菜汤锅里，所有肉丸丢进锅里，大概煮2分钟左右，最后放盐，撒葱花出锅完成。
6、肉丸里面如果再放点荸荠，口感脆脆的那就更好了。肉丸粉加泥蛲责丝汤，肉丸鲜嫩，粉丝滑爽，简单易操作。教你自己做大餐。
