网红版黄桃蛋糕卷

时间:2024-11-26 16:58:17

1、食用油+牛奶打匀

网红版黄桃蛋糕卷

2、筛入低粉拌匀

网红版黄桃蛋糕卷

3、再加入蛋黄

网红版黄桃蛋糕卷

4、轻柔拌匀。

网红版黄桃蛋糕卷

5、蛋白放冷冻室冻至边缘结冰,加少许柠檬汁、玉米淀粉,快速打发气泡,当大泡慢慢变成小泡后,转中低速分三次加入细砂糖打发至7~8分发,拉起有大弯钩。

网红版黄桃蛋糕卷

6、取1/3打发好的蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀

网红版黄桃蛋糕卷

7、再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌

网红版黄桃蛋糕卷

8、倒入模具中震几下,150度约35分钟。

网红版黄桃蛋糕卷

9、出炉撕掉油布散热。

网红版黄桃蛋糕卷

10、背面

网红版黄桃蛋糕卷

11、切好的黄桃

网红版黄桃蛋糕卷

12、淡奶油+细砂糖打发,取部分奶油均匀抹在蛋糕上;铺上切片黄桃,再盖上剩余的奶油抹匀。

网红版黄桃蛋糕卷

13、顺势卷起来,放入冰箱冷藏一会。

网红版黄桃蛋糕卷

14、最后切片食用

网红版黄桃蛋糕卷
© 手抄报圈