1、首先清洗猪肚，第一次冲洗不要加水，直接加入淀粉（或面粉）使劲的抓洗，让面粉沾上猪肚外层黏液然后冲洗掉。第二次冲洗再给猪肚加上盐和白醋使劲抓洗，目的是杀菌和去腥。然后冲洗干净，一定要冲洗干净
2、一定要刮去上面那层黄皮，不然会苦
3、然后翻面，去掉内层里面的油脂
4、锅里加水放入洗干净的猪肚加入料酒
5、放入姜片
6、打去浮沫
7、煮开三到五分钟后捞出冲洗干净
8、破开
9、切条
10、各种食材冲洗干净
11、砂锅里加入冷水，加入所有食材，大火烧开，然后小火煲两个小时
12、起锅时放入枸杞，盐和胡椒粉
13、成品
