1、把需要用到的材料称量好，做西式点心，配方的用量要仔细称量，切不可随便添加哟。黄油提前融化成液体状，柠檬一个，用擦丝器把外皮黄色部分擦成屑。
2、蝶豆花用热水浸泡，液体呈深蓝色，蝶豆花也是天然的色素，是一种植物花，不用太担心是不安全的色素哟，它是可以放心食用的。把准备好的糖粉和柠檬屑倒入，充分搅拌至糖粉融化。
3、加入鸡蛋，拌匀后把低粉和泡打粉混合，过筛倒入盆内，继续用蛋抽把面粉混合成没有颗粒状的面糊。
4、加入融化的黄油，继续充分拌匀成浓稠的呈直线滴落的面糊状。
5、面糊拌匀后，倒入裱花袋内，入冰箱冷藏30分钟。这个步骤能让面糊变稠，如果不冷藏，也要室温静置15分钟噢。
6、最后把冷藏过的面糊挤入模具内，大约8分满即可。这个时候烤箱要提前预热了。
7、烤箱预热后，烤盘放入中层，选择上下管功能，180度，烘烤时间约16-18分钟，注意观察表面上色情况，上下都呈金黄色即可出炉了。
8、圆滚滚大肚子的经典西式点心--玛德琳，带着柠檬香味，吃起来清新不油腻，而且掰开后看到的是蓝色的呢，是不是掰开有惊喜啊？
