1、牛肉洗净切丝,然后用盐、糖、料酒、生抽、老抽以及淀粉抓匀腌制15-20分钟。
2、杭椒去蒂洗净。
3、锅加热后加入食用油,油热后加入杭椒煸炒一会
4、等到杭椒表皮变色后加入牛柳,快速滑炒
5、等到全部牛肉颜色变浅就可以关火出锅了