1、准备好所有的原勤崞擒啶材料，年糕切条，最好选煮不烂的那种年糕，不要很软的，年糕切好后用水洗一洗，让其分开。豆腐切小粒,肉丝备好,生姜切粒。
2、把鸡蛋打到碗里，加入一勺料酒和2克胡椒粉。
3、锅内倒入多一点油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅，让蛋液流咿蛙匆盗动，两个鸡蛋可以摊三张蛋饼。煎到金黄色盛出备用。
4、把蛋饼切成蛋皮切丝备用。
5、锅内留少许油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝,虾干,腊肉,雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。
6、然后加开水，不要在汤里加冷水。如果你有鸡汤，你也可以加入热鸡汤，以更好的味道。
7、擀好后，加入米糕煮开。
8、煮2分钟，加入豆腐煮沸。
9、最后加入刚刚切好的蛋皮，加入少许盐和糖,胡椒即可。
10、超好吃的汤年糕就做好啦！盐我放的很少因为雪菜还是很有味儿的，最后的时候大家可以尝尝咸淡再加盐。
11、一人一碗！
