巧克力蛋糕的做法

时间:2025-01-05 20:33:32

1、一杯玉米粒放入苏泊尔醇浆机内

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2、盖上盖子启动米糊键,煮好后的玉米汁很香浓不用过滤放凉使用

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3、准备好蛋糕的材料

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4、分离出蛋黄,倒入玉米油和玉米汁拌匀

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5、可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液内,翻拌均匀

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6、拌好的状态

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7、35细砂糖分三次加入蛋白内搅打至干性发泡

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8、出现短小的尖角即可

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9、取1/3蛋白加入可可蛋黄糊内翻拌均匀

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10、拌好的蛋黄糊倒回蛋白内

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11、翻拌均匀

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12、倒入模具内,烤箱120度预热,放入中层烤制25分钟

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13、出炉后立即倒扣

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14、放凉后脱模

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15、淡奶油加入30克细砂糖打发

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16、取一块蛋糕,抹上淡奶油

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17、盖上一层,再放一个抹好,一共三层

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18、最后抹好一层淡奶油,不需要太厚,放冰箱冷藏半小时

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19、剩余的20克淡奶油加入20克巧克力隔水融化

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20、成为很细腻的巧克力干那许,降至手温后

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21、淋在蛋糕上,天气太热,我用勺子压了下,表面不是平的哦,装饰上奥利奥即可

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