韭菜炒鸡蛋

1、准备鸡蛋，韭菜挑青绿色，韭菜的叶子舒散开的来的更新鲜，不要那种打皱的，缩在一起的。

2、韭菜洗净后切段

3、鸡蛋在碗内打散，搅拌均匀

4、锅热后注入油烧热，倒入蛋液两面煎黄，用筷子搅动一下使蛋液全面煎到位。盛出待用。

5、锅内重新注入油烧热，倒入韭菜大火翻炒。

6、调入盐、味精、大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，喷点料酒翻炒几下，看到韭菜叶都帖在一起了就说明熟了。

7、装盘，闻一闻，好香