1、我们知道如果直接从外面采回来的牛肝菌上面难免会沾一些泥质物质，甚至有的更脏的牛肝菌上面还会带有一些落叶的，而我们在清洗牛肝菌的第1步，就是先将牛肝菌上面的这些泥和杂质去掉，取来一个比较干净的剪刀将牛肝菌的根部的泥和上面的树叶全部清理干净。
2、找来一个大盆，在盆中加入适量比例的淡盐水，然后把我们已经去除杂质的牛肝菌加入到这一个淡盐水之中进行浸泡，浸泡的时间大约10分钟左右就可以劲忧商偌了，10分钟左右之后，大家不要急着将牛肝菌取出，而是找来一个筷子，快速的搅拌盆中的物质，这是通过一个物理原理的离心作用，使的牛肝菌中的一些沙子等杂质可以被甩出来。
3、将牛肝菌取出，再加入清水之中过一下，然后就可以清洗得比较干净了。有得牛肝菌中含有得沙子让很多人很头疼，因为在吃饭得时候吃到沙子本身就是一件比较影响心情得事情，那么在这样得情况下，就可以在清洗牛肝菌得时候，向水中加入一些面粉进去，反复得揉搓几次，就可以帮助很好得去除牛肝菌中得沙子。
