1、晒干保存法,将榆钱清理干净,放入到沸水中焯水后沥干,摊放在阳光充足且通风良好的地方晾晒至干透,装入塑料袋中扎紧袋口放在通风干燥的地方保存即可;
2、冷冻保存法,将榆钱清洗下，把榆钱表面的生水晾干,放到冰箱冷冻保存就可以了。
3、采摘下来的榆钱不要洗，放在盆中,取适量玉米粉撒在榆钱上，轻轻拌匀,然后装入保鲜袋中扎紧袋口，放入冰箱里冷藏保存。这种方法的保鲜效果比较好,但最多只能保存七天左右，适合短期的保存新鲜榆钱。
4、除了以上介绍的方法外，还有制酱保存法，具体做法就是把榆钱洗净晒干，再把晒干的榆钱磨成粉末，加入佐料后经过一段时间发酵,制作成榆钱酱保存起来。