1、奥利奥饼干去掉夹心，压成碎屑
2、黄油隔水熔化成液体加入到饼干屑里搅拌均匀，倒入蛋糕底部用勺子压实，放冰箱冷冻
3、吉利丁片放凉水中浸泡至软
4、加入少许牛奶，置于火上加热至吉利丁片融化离火
5、3个芒果打成芒果泥备用
6、将2/3芒果泥加入到步骤4牛奶吉利丁液中搅拌均匀
7、淡奶油加入细砂糖用打蛋器打发
8、把步骤6的芒果糊加入打发好的淡奶油中搅拌均匀
9、取出之前冷藏的蛋糕模，先倒一层慕斯糊在饼干碎上面，再加入适量苹果丁
10、倒入第二层慕斯糊，铺上苹果丁
11、倒入剩下的慕斯糊入冰箱冷藏2小时以上
12、半片吉利丁片用少许凉水泡软，小火加热至完全融化，和剩下的1/3芒果泥搅拌均匀
13、取出冷藏好的蛋糕，把果泥倒在表面，就是所谓的镜面了。可以根据个人喜好做一些表面装饰。
