1.主料:红烧肉适量、土豆500g、调辅料:油、生抽、葱姜、盐、味精 注意准备东西的时候最起码把料都洗干净,尤其是土豆,最好能够先清洗一遍,等切好之后稍微洗一下就可以,要不然这样把淀粉吸干了,做出来就不好吃了哦。
2.把土豆切成滚刀块。切的话最好切成方块或者多边形,这样容易煮熟,把葱姜切碎。
3.起锅热油,爆香葱姜。不要等着油都煮沸了才爆香葱姜,油差不多就可以,不要等着油沫全部没有才下葱姜,我个人认为先葱后姜。
4.放入土豆块。烹入生抽。
5.翻炒均匀后,加适量清水。烧开后炖制10分钟左右,炖至土豆8分熟。放入红烧肉,并加盐调味,再炖制5分钟左右,至土豆熟透。
6.放味精提鲜,即可关火。
7.出锅装盘
